欢迎光临无锡宝能不锈钢有限公司官网!

新闻详情

304不锈钢好吗?和“食品级”又有什么关系呢?

无锡宝能不锈钢有限公司 - 2021-9-26

购买不锈钢餐具的时候,经常会看到“304不锈钢”的字眼。有的商家说“304不锈钢就是食品级不锈钢”,还有的说“316不锈钢比304不锈钢更好”,所以这些乱七八糟的数字究竟是些什么?和“食品级”又有什么关系呢?
用作餐具厨具的不锈钢号有304,316,420等,因为餐具并不需要很强的抗应力抗腐蚀能力,并且使用温度不会很高,对于不锈钢材质来说,这是一个很低的温度,因此用的材料其实都是很便宜很常用的。很多人还不了解食品级不锈钢,食品级不锈钢有几种,与304不锈钢有什么区别。
304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗?
304,是不锈钢的牌号,美国名。它的中文牌号名叫做06Cr19Ni10,很复杂,很难读,所以我们更习惯称之为“304不锈钢”。
304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗?不一样!食品级与牌号,属于两个系统,但又有千丝万缕的联系。就像一个人,既可以是男人,又可以是父亲——男人一定是父亲吗?不一定。
不锈钢领域也是一样,牌号决定了不锈钢的耐腐蚀能力。而是否是食品级,除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外,还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。
后来人们发现,能够满足重金属析出要求的不锈钢,都能满足牌号的要求。所以在国标GB9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中,就取消了牌号要求,只要求重金属的析出物(不过是换了一种说法,实际上和旧国标的要求差不多),所以今天的餐具所用不锈钢,是不对牌号有要求的,但同时,只要是能够达到食品级,就一定能达到至少304不锈钢的水平。
现在再来看,食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢;而普通的304不锈钢,是没有经过国标GB 9684检测的。
旧国标GB 9684的名称是《食品安全国家标准 不锈钢制品》,这个国标已经在2017年被 GB 4806.9-2016 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》替代了(这个新国标合并了原来的适用于不锈钢(GB 9684)与铝(GB 11333)的两个国标)。
也就是说,食品级不锈钢是指符合国家强制标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的不锈钢。
关于不锈钢餐具,新国标(GB 4806.9)里规定:
4.1.3 不锈钢食具容器分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢材料;
在这个国标里,规定了一个迁移试验,就把不锈钢材料放进一种模拟食物的溶液(一般是酸性溶液)中进行浸泡,达到规定时间后测试溶液中是否有某些元素,如下表
从表中可以看出,有害元素包括了砷、镉、铅、铬、镍等五种元素,只要测试溶液中的这五种元素没有超过上表中的规定数值,就可以宣称这批材料是食品级的不锈钢了。
我们在选购餐具(其实说“餐具”不太标准,应该是“接触食品的不锈钢”)时,应该主要看它的包装上有没有“GB4806.9-2016”的字样,只有经过检测的产品,我们才能放心购买。
顺便说一句:有些不锈钢产品上会打一个“食品级304”的钢印,其实我们稍微动动脑子就知道,“304”本身就不是中文名,这个钢印怎么可能是权威的认证标志呢?
此种标识依然属于非官方产物,标准中并未有任何的官方”标识“存在,原文中提到标识相关的部分仅有第4小节”其他“:4.1:在产品或最小销售包装上应标识”食品接触用“;除此以外并无任何说明及附加要素。
所以无论有没有这个钢印,我们都不应该依次来判断不锈钢的质量。还是那句话,看包装上有没有“GB4806.9-2016”字样,才最靠谱。
食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢
1、304不锈钢可以抵挡化学物质腐蚀氧化,不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。
2、316不锈钢更好,含有10%的镍,更加的耐腐蚀,广泛应用于医用,没有金属离子析出,非常安全。
食品级304和SUS304不锈钢的区别
SUS304指的是304不锈钢。SUS是日本材料标准,304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304相当于我国的06Cr19Ni10不锈钢,日本也引用了美国的叫法,称其为:SUS304。SUS304并不一定是食品级不锈钢,这只是日本牌号标注而已
提醒一下仅仅是从广告上或者宣传资料上看到的朋友们:
第一,广告上的宣称多半不可信,因为写这玩意的多半也不懂,甚至可能是直接百度一下随便复制别家广告词过来的,网上卖的很多都是这样,请谨慎确认其使用材料及合格证。
第二,所谓“食品级”"航空级"“医疗级”或者类似的说法,都是有对应国家标准的,仅仅看钢种并不能确定这就是“XX级”比如304不锈钢仅仅代表这种钢材符合国家标准中304不锈钢标准的性能,只有符合国家标准(GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品)的304不锈钢才是真正的“食品级”不锈钢。
第三,即使原料使用了真正的食品级不锈钢,但是最后的产品是否能达到“食品级”依然需要看加工水准和外部材料,只有全部都符合国家标准的产品才是安全的“食品级”不锈钢制品。
另外,关于304不锈钢的牌号要加以区分,因为根据牌号/产地/依据标准的不同,其具体材料成分和物理性能是有变化的。
X5CrNi18-10——国际标(世界各国不锈钢牌号对照表)
304/S30400——美标(ASTM标准ASTM A312不锈钢管中文版)
SUS304——日标(日本钢铁牌号标准JIS G3459 不锈钢管)
06Cr19Ni10——国标(GB/T 20878-2007 不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分)

QQ咨询
联系我们 联系电话
宝能不锈钢现在留言 在线留言
宝能不锈钢 微信扫一扫
宝能不锈钢微信
返回顶部
在线留言
提交